Na lokalitetu Jasoč, između Domanovića i Stoca, u tijeku je realizacija projekta podizanja novih nasada vinove loze Vinarije Domano, u okviru kojeg će ove godine biti zasađeno oko 30 hektara vinograda s približno 125.000 sadnica, od čega čak 90 posto otpada na autohtonu sortu žilavka.

Riječ je o dijelu šire parcele od ukupno 53 hektara, a cilj investicije, vrijedne 2,5 milijuna maraka, je odgovoriti na sve veću potražnju za hercegovačkim vinima, posebno žilavkom, koje na tržištu često nedostaje.

Vlasnik vinarije Marin Gagro u razgovoru za Fenu istaknuo je kako se posljednjih godina bilježi značajan rast interesa za ovom sortom.

- Žilavke u Hercegovini nedostaje, što se posebno vidi kroz prodaju finalnog proizvoda. Svake godine dogodi se da već u rujnu ostanemo bez zaliha bijelog vina. Upravo zbog toga odlučili smo se na proširenje nasada, s naglaskom na ovu autohtonu sortu - kazao je Gagro.

Dodao je kako se slična situacija bilježi i kod drugih vinara u regiji, što dodatno potvrđuje potrebu za povećanjem proizvodnje.

- Kada razgovaram s kolegama iz Hercegovine, svi se pitaju hoće li žilavke biti dovoljno. Ovaj projekt je naš odgovor na tu potražnju, ali i ulaganje u budućnost domaće vinske scene - naveo je Gagro.

Prema njegovim riječima, podizanje vinograda dugotrajan je i zahtjevan proces, a prvi ozbiljniji prinosi mogu se očekivati tek nakon nekoliko godina.

- Potrebno je oko tri godine da nasadi daju prve prinose, dok su četvrta i peta godina već razdoblje stabilnijeg uroda - pojasnio je.

Istaknuo je kako ovakvi projekti imaju i širi značaj, ne samo za vinariju nego i za lokalnu zajednicu i gospodarstvo u cjelini.

- Hercegovačke autohtone sorte poput žilavke, blatine i trnjka pokazale su se kao izuzetno kvalitetne, a interes za njima kontinuirano raste, kako na domaćem tako i na inozemnom tržištu - naglasio je Gagro.

Govoreći o stanju u vinskoj industriji, naglasio je kako u Hercegovini i dalje nedostaje vinogradarskih površina, ali da budućnost ovog sektora vidi kao perspektivnu.

Radove izvodi specijalizirana ekipa koristeći modernu tehnologiju i GPS navođenje, što omogućuje precizno određivanje razmaka i optimalan raspored sadnje, a kroz projekt je planirana izgradnja i infrastrukture za navodnjavanje, što podrazumijeva akumulacijski bazen kapaciteta 1.500 kubika, kao i dodatni izvore vode kako bi se osigurali optimalni uvjeti za rast vinove loze.